炒田螺是一道非常美味的家常菜，但是要想让它好吃，需要注意一些关键点。下面就是如何炒田螺最好吃的一些技巧和方法：
1. 选购新鲜田螺：新鲜的田螺是做好这道菜的关键，所以一定要选购新鲜的田螺。在购买时可以观察田螺的颜色和活力，新鲜的田螺颜色鲜艳、壳体紧实且有弹性。
2. 清洗干净：将选好的田螺用清水反复冲洗，去除泥沙和其他杂质。可以用手搓揉田螺表面，让其更干净。
3. 热油煸炒：锅中加入适量的油热后，放入葱姜蒜末爆香，再放入切好的辣椒段煸炒出香味，最后倒入田螺翻炒均匀。
4. 加入调料：田螺翻炒均匀后，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料调味。可以根据个人口味适当调整调料的用量。
5. 加水煮熟：接着倒入足够的清水，水量要能淹没田螺，然后大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至田螺熟透即可。
6. 装盘上桌：炒好的田螺装盘上桌前，可以撒上些香菜或者葱花增加色彩和口感。
以上就是炒田螺最好吃的方法，希望对您有所帮助！
怎么炒田螺最好吃 扩展
炒田螺想要做得香辣入味，可以尝试以下做法：
1. 准备田螺、盐、油、葱、姜、料酒、油、小米辣、豆瓣酱、鸡精、生抽、蚝油、香叶、八角、啤酒、青红椒和紫苏；
2. 将田螺放入盐和油中吐沙，吐完沙后用清水洗净；
3. 冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火煮十分钟，煮至田螺全部开口，再用清水彻底冲洗干净；
4. 锅中不放油下入田螺，炒干田螺的水汽，加多点油继续炒至田螺裹满油；
5. 另起锅将姜、蒜、小米辣炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油；
6. 然后倒入田螺，加盐、鸡精、生抽、蚝油、香叶、八角，再倒一灌啤酒，盖盖焖煮10分钟；
7. 倒入青红椒，撒一把紫苏，大火翻炒均匀即可出锅。
怎么炒田螺最好吃 扩展
做法
1.葱蒜切大段。
2.田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分。
3.干辣椒和花椒备好。
4.锅内放油，炒香干辣椒和花椒。
5.加入葱蒜炒香。
6.加入田螺翻炒1分钟。
7.加入没过田螺的水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后转中火炖20分钟。
